Panini abbrustoliti con Pesto al Tonno Melanzane e Pomodori Secchi, mozzarella e parmigiano
ingredienti per 4 persone
3 porzioni* di Pesto al Tonno Melanzane e Pomodori Secchi Rio Mare
4 fette Pane casereccio abbastanza grande tipo pugliese
150g mozzarella
20g Parmigiano grattugiato
20g olio
* per porzione intendiamo una grammatura compresa tra i 52g e i 62g di prodotto sgocciolato
PROCEDIMENTO
1. Scaldate una padella antiaderente, ungete con l’olio le fette di pane da un lato solo, fate abbrustolire due fette dal lato unto, adagiatevi sopra la mozzarella tagliata a fettine sottili, chiudete con le altre fette lasciando il lato unto all’esterno.
2. Premete bene i panini, girateli e fateli abbrustolire sull’atro lato in modo che anche il formaggio si fonda.
3. Levate i panini dalla padella, apriteli, farciteli con il pesto, richiudeteli subito, tagliateli a metà e gustateli croccanti e filanti.
CATERING
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